葡萄色泽是其品质的重要感官指标之一，特别是作为鲜食葡萄，良好的色泽往往能迅速抓住顾客的眼球，它不用发声，也会引你驻足一试。可究竟怎样才能促进葡萄良好转色呢？今天就来为大家揭开葡萄转色的秘密。
影响葡萄转色的因素：
1、光照
对于花色苷合成，光是非常重要的。光照不仅可以影响糖、苯丙氨酸等有机物的合成，还能调节花色素合成的有关酶的活性。果实接受光强是自然光强的70%以上时，着色良好。
2、温度
温度对果实花色苷合成的影响比较复杂，昼夜湿差对果实糖份积累和色素的形成有重要影响。在一定温度范围内，白天温度越高，光合作用越强，碳水化合物积累越多，而夜间温度越低，呼吸作用越弱、消耗越少，相对碳水化合物积累越多，为花色素的合成提供了必备的物质前提。
3、水分
水分与花色苷的合成与分解有着密切的关系，并与温度因子共同作用影响花色苷的含量和稳定性。如果实成熟期灌水或降雨过多，致果皮细胞含水量过多，从而降低糖、酸和花色苷的浓度，所以果实着色差。
4、糖、酸
花色苷的合成需要糖的参与，且糖的种类不同，对花色巧合成的影响不同。一般来说，果实中花色苷的含量会随着糖含量的增加而増加。
酸含量对花色苷合成的影响主要集中于液泡的pH值，一般液泡呈现弱酸性或中性，pH值过高或过低均会影响花色苷的稳定性。
实践中转色困难的问题：
种植户在种植番茄、葡萄、柑橘等作物过程遇到的转色困难或转色不均匀得情况时有发生，究其原因，大体有以下几种：
1、植株过密，枝叶相互遮蔽，透光不良；
2、温度没有把控好，致使温度偏高；
3、氮肥使用过多；
4、果实成熟不够，可溶性糖偏低；
5、果实膨大期外源生长素、赤霉素等激素残留，阻遏花青素苷合成。
遗憾的是，种植户在遇到转色的问题时，多数并没有寻找其中的原因，而是盲目选择市场上能买到的含激素的转色剂产品使用，所以效果可想而知。含激素的转色剂能够为果实成熟补充大量外源激素（乙烯），短时间内能促进花青素苷合成，“转色快，效果好”，但是果实内的糖分含量不受影响，就会造成催化的果实较正常成熟果实色泽缺少深度、口感较差情况。
另一方面，大量外源乙烯能加速果实的呼吸作用，消耗果实中的可溶性糖含量，所以乙烯催化的果实采摘后易变软，农户称为“回水”，果实的耐储性大受影响。
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果实转色期喷施后4-5天，果实开始转色加速，上糖。不软果、不掉果。使用本品的果实上色好、果皮亮、韧性好、糖度高2-3度。
果实转色期：促进果实膨大，增强果皮厚度、硬度、糖度，加速转色。
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产品形态：水剂
用法用量：
1.本品稀释300-500倍，叶面喷雾。
2.与磷酸二氢钾配合使用，效果更佳。
注意事项：
1、防潮、防倒、放置到儿童触及不到的地方。
2、可与中性农药混合使用，勿与碱性农药混用。
净含量：500g
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